Jamones veganos, quinoa agroecológica, salame de llama y ropa de lana de ese animal fueron algunos de los productos que se exhibieron hoy en una feria exclusiva de productos andinos, donde cientos de personas recorrieron los puestos, en un evento al que asistió el ministro de Agroindustria, Ganadería y Pesca de la Nación, Luis Etchevehere.

Más de 15 productores de las provincias de Jujuy, Salta, San Juan, Tucumán, La Rioja y Catamarca formaron parte de la segunda edición de la Semana de los Productos Andinos para promover el consumo interno, difundir las propiedades nutricionales de los cultivos y su uso en la cocina regional y gourmet.

“Estamos promoviendo la semana de productos andinos. Buscamos ofrecerle nuevas alternativas comerciales a pequeños productores del noroeste argentino y que los productos regionales se conozcan en las grandes ciudades. Es acercar el campo, los alimentos y la cultura de nuestras economías regionales a los consumidores”, dijo Etchevehere a Télam

En la feria que se realizó en el Rosedal del barrio porteño de Palermo, hubo además

talleres, clases de cocina y degustaciones de los productos realizados con materias primas de la región andina.

Gonzalo Roqueiro y Alejandro Pacheco son dos productores sanjuaninos de semillas de quinoa, “un producto que volvió a sembrarse y tomar fuerza en la provincia”, aseguraron en diálogo con Télam.

“En la actualidad estamos produciendo quinoa agroecológica, es decir, sin uso de agroquímicos bajo un proceso sustentable ambiental”, indicó Roqueiro, quien es miembro del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

También fue muy visitada la clase de cocina, llevada a cabo por diversos chefs de reconocidos restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires,quienes utilizando productos autóctonos.

“Es muy interesante los diferentes tipos de alimentos que ofrecen y la variedad de ropa que hay de lana de llama, por ejemplo”, contó Alicia, una señora que paseaba por la zona y se acercó a la feria.

Oscar, que estaba acompañado de su esposa Carolina, se sorprendió por la cantidad de productos embutidos que había y contó que compró un salame y lomito de llama para probar.

“Vimos muchos productos que no son muy conocidos acá como el salame de llama o el jamón vegano. La verdad que no sabía que estaba hecho con productos extraídos de Jujuy o Salta.”, señaló Carolina.