El aumento del precio del pollo en el último mes fue de alrededor del 40%, debido a una ola de calor intensa que afectó la producción de las aves. El calor redujo la producción de huevos y disminuyó el peso de los pollos, lo que generó una reducción de la oferta en el mercado.

Además, el aumento del costo de los alimentos para las aves y la imposibilidad de exportar algunas partes del pollo a China aumentaron el costo de producción. Como resultado, el valor por kilo para las carnicerías aumentó de $355 a $500 más IVA, y el precio al consumidor varía entre $700 y $2000 según el corte.

La baja en la oferta también ha generado una disminución en las ventas de pollo y un aumento en la demanda de carne bovina. Sin embargo, se espera que la producción se estabilice en la segunda quincena de abril, lo que podría generar una disminución en el precio del pollo.